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土豆丝红椒煎春卷#春季食材大比拼#(7/22)
备齐所有的食材。
蒜苗洗净后用刀切丝，红椒用刀切丝。
土豆去皮洗净后用刀切成丝后，用清水冲洗一下。
东菱早餐机的煎锅里，倒入花生油烧热后，先放入切好的一半蒜苗爆出香味。
这个时候放入土豆丝翻炒片刻后，加入花椒粉。
加入适量的盐和鸡精。
再加入生抽调色。
大火继续翻炒至土豆丝变软的时候，这个时候加入剩下的蒜苗和红椒丝。
大火翻炒红椒变软即可关火，炒好的土豆丝盛出备用。
这个时候准备好春卷皮，把鸡蛋打散。
取一张春卷皮，放入炒好土豆丝。
春卷皮的四周，用刷子蘸少许鸡蛋液刷均匀。
先卷一下，如图。
再把两边对折，如图。
卷起来，春卷收口朝下。
依次做完所有的春卷。
煎锅里倒入少许油，把做好的春卷放入锅中。
盖上锅盖把春卷转小火的底部煎至金黄时。
这个时候把春卷翻面，两面煎至金黄色即可。
香酥可口又好吃的春卷出锅咯。
外皮香酥，馅鲜味十足，好吃到爆。
成品一