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木糖醇杏仁酥(4/11)
将低粉，泡打粉，杏仁粉过筛混合，我买的免筛杏仁粉也可以不筛。
黄油室温软化，分次加木糖醇和1克盐、蛋液打发（蛋液分三次倒入）如果不喜欢蛋液，也可以加等量牛奶，牛奶需提前加热把木糖醇放入牛奶里，搅拌均匀融化，用调好的木糖醇牛奶液打发黄油。
打发好的黄油，面粉倒入翻拌手法，不能揉。
将面团分15克左右一个，揉圆间隔放到烤盘中，上面放一个杏仁，往下压。
做了两倍量，面团还做了一口酥
烤箱160度预热，烤20分钟，不喜欢表面刷蛋液，喜欢这个原色烤的。
分别用安佳和总统做的，一次烤两盘，安佳的吸水量小，还可以多放些干粉，总统的已经比较干了，味道都不错。
此面团还可以做一口酥，很实用。
两盘一起烤，表面上色就熟了。
很适合下午茶
补充下，这次没用鸡蛋打发，用66克牛奶加热后放的木糖醇，搅拌糖融化，放凉用牛奶液打发的黄油。