所有的材料称量准备好，将所有原料放入面包桶中（顺序是牛奶，糖，面粉，酵母）启动发面程序45分钟。
发酵完成之后，将面团重新揉至光滑没有气泡的状态，要尽量将面团里面的气泡揉出来。
用擀面杖将面团擀开，成一个厚薄均匀的大面片，如果有气泡的话，可以用擀面杖擀出。在面片上刷少许清水，然后从上往下卷起来，卷紧一些。
☆然后将面团分切成等量大小的小段。做刀切馒头不要切得太窄，否则蒸出来容易东倒西歪不成形。
★切好之后摆放到蒸笼上，不要摆得太挤，注意留出发酵的空间。蒸锅底部倒一些热水，盖上盖子，密闭的空间内发酵20-30分钟。二次发酵的过程不能省略，蒸出来的馒头才会更加松软可口。
☆发酵完成之后，开大火，等到上汽之后，转成中火，蒸15分钟，然后关火，焖五分钟左右，就可以开盖享用啦。
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