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嫩✖️嫩的滑蛋牛肉饭(2/5)
鸡蛋打散备用(口重的可以加点盐),牛肉加一勺淀粉、1勺鸡蛋液、一丢丢盐、一丢丢白胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制半小时
腌肉的时候调好炒肉的酱汁:2勺生抽、半勺蚝油、1勺料酒、半勺糖、一点老抽
先将牛肉炒到五分熟盛出备用,剩下的油开始炒洋葱,炒出香味,再倒进牛肉翻炒。之后倒进调好的酱汁,最后放点水淀粉勾芡盛出
倒油炒鸡蛋,油不需要太热放鸡蛋,⚠️然后一定要翻炒鸡蛋,不然很容易老,炒到液体刚刚凝固,倒入牛肉,让鸡蛋包裹上牛肉就马上盛出来,
非常香的滑蛋牛肉饭就做好啦