首先将鸡蛋打散。另一个大碗里将马铃薯淀粉、面粉、糖粉、奶粉、泡打粉等全部材料都倒进去混合均匀。
★使用马铃薯淀粉，做出来的口感会更粉一些，更类似旺仔小馒头。如果你买不到马铃薯淀粉，也可以用玉米淀粉。用玉米淀粉的口感偏脆一些，不过也很好吃。
将打散的蛋液倒入粉类混合物里，拌匀。然后一点点加入牛奶（或水），观察面糊的状态，使它成为图中所示的稠厚粘稠的面糊。
★要根据实际情况调整水量，不一定需要全部加进去，只要面糊浓稠度合适即可。
面糊到这一步就做好了，是不是超级简单？5分钟都不用哈。
将面糊装入裱花袋，在硅油纸上挤出直径1cm左右的小面糊，挤完快速提起裱花袋。
★因为面糊比较粘稠，面糊挤出来以后要直立地快速提起裱花袋，不要慢慢提起来，不然会被扯得很长，在顶部留下一个很长的尖头。
★面糊的浓稠度要把握好，如果面糊太稀，挤出来它会摊开变薄，这样就做不出圆鼓鼓的小圆饼了。
刚挤完的面糊表面可能会有个小尖尖，不过很快它就会自己慢慢变平整了。将挤好的面糊放入预热好上下火165℃的烤箱，上层。烘烤12分钟左右，直到变成金黄色出炉。请根据实际情况调整烘烤的火力和时间。
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