找一个稍微大点的碗将酵母加入水中搅拌到溶解，再加入高筋面粉。
再搅拌均匀至看不到干粉就可以。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵12个小时以上再用。
将发酵好的波兰种酵头放入面包机桶里，再把主面团的材料除黄油和盐以外的所有材料一同放入，酵母放在面粉表面上。
启动面包机揉面功能，将面团揉至光滑能拉出较厚的膜来，再加入软化好的黄油和盐，再揉二十分钟。发酵到面团的两倍大，取出排气，分成四份，盖保鲜膜松弛十五分钟。
醒发好的面团，拿一个面团出来，用擀面杖擀成舌形状，然后放上蜜红豆和蔓越莓干。
四个面团依次做好，放入烤箱中进行第二次发酵，发酵至两倍大，大概需要40分钟（在烤箱中放一碗温水，调到发酵功能，时间会相对缩短）。当面团发酵好的时候，拿出来在表面筛一些高筋面粉。
用锋利的小刀片在表面割几道口就好，可以不用割得太深（割的花纹随自己喜好，想怎么来就怎么来）。
用烤盘装水放进烤箱一起预热，然后把面包放进烤网上中层195度20分钟，中途要盖上锡纸，避免表面上色过焦（面包烤制8分钟左右快速打开箱门把水盘从烤箱中取出。）
面包出炉后立刻拿出来放在烤网上晾凉到手温后装袋密封保存。
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