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菠菜皮猪肉白菜饺子(3/5)
菠菜放榨汁机，过滤得到菠菜汁。菠菜汁浓一点，直接和面。就像普通一样，只是加的不是水，是菠菜汁。揉好面团，醒面1个小时。
把面团搓成小长条，切成一个个小面块，开始擀饺子皮。
肉、莲藕、木耳、香菇全部打碎，莲藕尽量手切到很细，这样会有脆脆的口感。把白菜切成末之后记得用纱布滤水，再把干白菜放进肉馅儿。加麻油、盐、胡椒粉、五香粉把肉馅儿拌匀。
用菠菜饺子皮儿包饺子馅儿。
煮的时候，中间至少加一次水，等饺子全部浮在水面上就大功告成。蘸醋吃饺子，越吃越有。