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#春季食材大比拼#鲫鱼萝卜汤(3/10)
部分材料,鲫鱼去腮去鳞去肠子,处理好备用
热锅下油炒香姜片
放入鲫鱼,小火慢煎,煎至两边金黄.(这一步很重要,决定着之后的汤水是不是奶白色的,所以一定不要心急)
煎鱼的同时,萝卜削皮,切成丝备用
另起一砂锅,水开后放入煎好的鲫鱼(注意,一定要水开之后放入!)然后中火继续煮
这个时候汤水已经很明白变白了,加入切好的萝卜丝,继续煮至萝卜丝变软为止,时间控制在十分钟,煮太久鱼肉会散的,骨头也容易跑出来 。
加入适量的胡椒粉,盐,调味
看,浓稠鲜美的汤汁
这样的一到鲜甜肥美的鲫鱼萝卜汤,据说还有益智养颜的功效,我得赶紧多喝几碗,治一治我的孕傻,哈哈哈哈
美味