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蚝生酒椒菠萝鸭(8/10)
根据个人喜好选鸭肉,认真收拾成基本差不多大的小块块,加点生抽盐料酒,搅和匀了搁旁边稍微一腌
抽空把菠萝跟椒收拾好,顺便切点葱姜蒜
腌好的鸭肉加水洗一下,把水滤掉直接加淀粉,努力搅和到每块肉都穿着层薄薄淀粉衣的程度,淋油扒拉匀
锅烧热加油扔葱姜蒜,小火煎香铺鸭肉
中小火扒拉到鸭肉全变色,根据肉的出息程度淋料酒,顺便把火稍微调大点
认真扒拉到锅里没啥怪味鸭肉结伴儿出油(???),关火把锅里明显过多的油给滤出去收好,开火扔椒扔菠萝
随便搅和两下,根据个人口味加蚝油淋生抽,咔咔翻匀揪粒肉尝尝小心烫
看情况补盐,看心情勾芡,没啥问题了关火挪出来
来,张嘴~
走了哟,明天见~