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#精品菜谱挑战赛#软炸虾仁(5/12)
准备好一份新鲜虾仁洗净水备用
入大碗中加入料酒,白胡椒粉和食盐
抓匀腌制20分钟左右
鸡蛋面糊:一个鸡蛋磕入碗里,加水搅散,搅匀之后加入面粉
打蛋器搅拌成稀糊状,粘稠点还能流动
放入虾仁裹糊,这样就可以检测面糊的状态
如图:油烧热,放一颗虾仁,能迅速浮起,就可以开始炸
所有的虾仁裹糊,放入锅中(一开始中火炸)
一直炸到颜色发金黄即可捞出
沥油后就可以食用!
来个特写~香!
敏茹意作品~软炸虾仁~成品图