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#精品菜谱挑战赛# 自制红豆馅(10/13)
红豆提前一晚洗净泡清水。
这是泡好的样子，喝饱水的小豆子。
高压锅放稍稍没过豆子的水，压30分钟至豆子软烂，没有高压锅就用电饭锅煮饭功能，煮至软烂即可。
煮好的红豆趁热碾成泥。
然后加入糖和油拌匀。
拌好的红豆正常还是水份较多，这是放入不粘锅小火翻炒。
小火不断翻炒，红豆馅也会越来越粘稠。
炒至红豆馅抱团即可，不要炒太干，凉后水份还会挥发一些的。
炒好后晾至室温密封起来冷藏或冷冻保存。
掰开看看，香甜的豆馅用做什么都好吃。
如果需要非常细腻没有颗粒的豆沙馅，在煮好豆子后放入破壁机打成泥。
冰箱冷藏存放大概4天，冷冻大概1个月。
成品