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#精品菜谱挑战赛#双色枣花馍(2/34)
取适量南瓜
去皮切块上锅蒸
蒸软即可
趁热用铲子压泥，不烫手时加发酵粉
面粉
加入南瓜泥
搅拌成絮状
用手揉成团
白面团：取一个小碗，倒入白糖，发酵粉，用适量温水搅匀
倒入面粉里，再加入清水边倒边搅拌成絮状，用手揉成团，包上保鲜膜进行发酵，夏天半个小时发好，冬天常温下要1个小时
这个是发好的，撒上干粉揉至排气
擀一个大圆当花的底盘，擀两三个小圆
十字切开成四个三角形
取一个三角形边往上折些
立起来回折，结口用手捏一下
全部弄好花瓣
这个是底盘
一个个摆上去
洗净红枣晾干，头往下
如图
基本的样子就做好了
取一南瓜面团
擀成圆形
将做好的枣花馒头摆上去
用刀切这样的小条
三个一组用手轻轻捏一下成花瓣
完成
放入蒸笼里进行第二次发酵
上锅蒸
大火烧开转小火15分钟，焖5分钟
成品图
成品图
成品图
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