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#精品菜谱挑战赛#五花肉炖冻豆腐(17/17)
五花肉切小块
锅内放入2碗水,放入一勺料酒,葱姜片,下入五花肉
五花肉焯水备用
买一块老豆腐,用冷水冲干净后冻在冰箱冷冻一夜以上,把冻豆腐切成方块。
锅中倒入菜籽油,放入洋葱、葱姜、干辣椒、八角、香叶、花椒爆香,捞出扔掉香料
放入五花肉小火煸香
放入一勺酱油,一勺耗油,少许老抽,一勺糖,直到把糖色粘到五花肉上
倒入冻豆腐
再加入一罐啤酒,淹过冻豆腐
喜欢吃辣的加入几个干辣椒,一勺生抽,我还放了牛肉丸一起炖
盖上锅盖,大火煮至汤水将干,打开锅盖,将汤汁继续收干,加入适量的鸡精炒均,美味即成。
豆腐浓郁了五花肉的香气,五花肉入口即化。简单易操作。
汁多,味香,很下饭哦!我的V心公号:个性胜过姿色,欢迎关注
香、辣、咸、鲜!肥而不腻,欲罢不能。
用啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美
豆腐这么做,超级好吃,下饭。
之前加的料很足。所以无需再放盐了