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#初春润燥正当时#香烤韭菜圈(4/13)
韭菜清洗干净。韭菜根部在割时会有泥沙带进去，不好清洗，如果泥土较多可以先剪掉一段根，在盐水中浸泡一会再洗。
锅中水烧开，加少量盐进去。
加点油。是能让韭菜从锅中出来还能保持鲜亮绿色的关键。
将根部放进去烫一下，然后全部放入，烫一下立刻捞出来过凉水。
烫一下立刻捞出来过凉水。
沥干水。
拿一到二根韭菜理顺，并排在一起。
卷起来，卷的时候要紧，尽量紧一点。
卷好后的韭菜圈用竹签一个个串起来。
全部串好。
上面先刷一层油后，撒盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、白芝麻。
放入预热好的烤箱上下火180度烤3分钟，取出来就可以吃了，但一定注意，小心烫。
成品。