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#精品菜谱挑战赛#香煎巴浪鱼(11/13)
将巴浪鱼用剪刀剪开去内脏，去鱼腮，鱼尾。
采用流动水清洗干净。
用手刮掉黑壁，内脏渣。
全部处理好后加入一汤勺料酒，适量盐
充分按摩，让每条鱼都均匀涂抹上料酒，盐，腌制10分钟
热锅倒入油，油要比平时炒菜的多些
把鱼小心一条一条轻轻放入锅里，刚开始用大火煎，开始起皮时转小火慢煎。
煎时一定要勤翻身，怕火太大，可以关了再去翻身
直至鱼煎至很均匀的金黄色，关火
香煎的与椒盐更搭，撒点椒盐更美味。
非常香酥，鱼头鱼骨直接咬下去，赞大爱
成品图
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