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墙裂推荐的咖啡雪花酥(5/6)
做完之后才意识到拍照片哈哈哈 不粘锅开小火放入40g黄油融化 加入180g棉花糖,用刮刀翻拌使之与黄油混合均匀
15g咖啡粉和40g奶粉混合加入至棉花糖中,翻拌一会,不超过30秒,立即关火,继续翻拌。喜欢硬的可以再翻拌一会才关火,喜欢更软的可以在加入奶粉之后马上关火。
翻拌均匀加入60g蔓越莓和75g坚果,刮刀翻拌,也可以戴手套抓匀
最后倒出来在方形的模具里整形,趁热用筛子把10g奶粉撒在表面,把雪花酥放在旁边晾凉,这时候可以开始收拾一下工具啦,雪花酥变硬就方便切块了
拍照,开吃!
以上的图片都是其他味道的雪花酥 抹茶,海盐玫瑰,芝麻,咸蛋黄肉松,巧克力 最令我惊喜的就是咖啡了!