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#精品菜谱挑战赛# 红烧偏口鱼(3/9)
偏口鱼去头去内脏清洗干净，用吸油纸擦干表面水分，油烧热后放入偏口鱼大火煎制。
煎到两面金黄盛出备用。
所有调料加少量水调匀。
锅内用葱姜蒜和干辣椒爆香，倒入调料汁。
烧开后放入偏口鱼转小火慢炖。
一面烧10分钟左右后翻面再烧10分钟左右。
盛出装盘淋上剩余汤汁，可以撒上香菜末、葱花、胡萝卜粒等装饰。
成品1
成品2