黄金虾饼(9/10)
鲜虾仁洗净去虾线，剁成虾泥，放入碗里备用。
胡萝卜和卷心菜洗净，剁碎，放入碗里。
碗里加入一小撮盐和胡椒粉，同一方向搅拌均匀。
加入鸡蛋液，同一方向搅拌至蛋液吸收。（用小个的鸡蛋就行）
加入10克玉米淀粉，同一方向继续搅拌。
搅拌至如图状态，比较粘稠的状态就可以，然后用保鲜膜封住冷藏30分钟（没有时间的也可以不冷藏）。
虾泥冷藏好后取出，平底不粘锅小火加热，倒入少许油，然后用勺子取适量虾泥整理成圆形，然后按扁放入锅中（虾饼不要太大，不然不好熟）。
一面成型以后再反面，煎至两面金黄，中间要时不时翻动一下，夹住虾饼，把侧面也煎一下，就可以装盘啦。
成品图。
蘸番茄酱更好吃。