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凉拌苦菊(2/6)
油温六成热的时候保持中小火，下花生米炸熟。
炸好的花生米放在厨房纸上滤油。
苦菊切去根部，反复冲洗干净，控水。
胡萝卜切丝。
苦菊掰成两断，把苦菊，花生，胡萝卜丝一起放料理盆里，加生抽，陈醋，糖，香油，麻油，盐拌好。
最后加点老干妈辣椒油一拌，上桌！