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椰蓉花环面包#精品菜谱挑战赛#(7/16)
除椰蓉外所有材料放面包桶，干酵母放最上层
启动搅拌功能揉面30分钟，得到光滑的面团
取出面团，进行第一次发酵，方法是烤箱底部放一碗沸水，设置45度，发酵1小时
面团发酵到2倍大
将面团均分成9份
擀成牛舌型
椰蓉铺一半
对折
从一端卷起
得到一朵花
9个面团都卷好，放入中空模具，放入烤箱进行二发，方法同一发
二发好的面团，体积膨大了很多
放入预热好的烤箱中层，160度烤25分钟左右，防止表面烤焦，及时加盖铝箔纸
面包出炉
成品
成品