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咸蛋黄肉松太阳饼干(4/16)
将黄油室温软化
加入糖粉,加入20克的时候,饼干很不甜,可以依自己的口味调整。
用刮刀把黄油和糖粉搅均,以免被电动打蛋器打得糖粉飞溅
用电动打蛋器高速打到黄油变白
分三次加入蛋液
每加一次蛋液就要用打蛋器打到完全融合,直到加入全部的全蛋液
筛入低粉
搅拌到成团
四个咸蛋黄放到烤箱中110度烤约20分钟,烤到冒油就行了
然后压碎,加入肉松
从黄油面团中取出60克,放入咸蛋黄肉松中,搅匀
混匀后是可以成团的状态
在烘焙纸上放上黄油面团,把咸蛋黄肉松团放在上方,如图。
用寿司帘卷成圆柱体,压紧,放到冰箱中冷藏一小时。
从冰箱取出后切成约5毫米的片,放在烤盘上。140度,烤箱中层,烤40-45分钟。
很可爱的太阳饼干。