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#初春润燥正当时#鲫鱼豆腐汤(3/6)
将嫩豆腐切成2CM方块,鲫鱼去鳞和内脏,抹上料酒,用盐腌渍10分钟。
锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄,放入姜片。
锅中加入几大碗开水没过鱼身,盖上锅盖大火煮10分钟左右呈奶白色。
放入豆腐煮5分钟,再放入盐和葱花调味。
出锅撒上香菜,汤汁浓郁鲜美。
豆腐嫩滑,入口即化。