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#精品菜谱挑战赛#福气多多 卡通猪猪汤圆(4/14)
【食材】 当然红曲、可可还有抹茶等调色的粉可以不要 制作你喜欢的颜色猪猪就可以啦
【和面】做汤皮面最重要的就是水温努力以及水的温度。如果大家是现吃现包,汤皮不用太粘,温水加凉水即可。如果要在空气中放很久需要用开水和凉水和面。400g糯米是食材中的比例,但是糯米粉不一样对水量也有影响的。最好后平均分成五份。
【汤皮】这个摸起来不粘手,用天然草莓粉混合,粉粉嫩。用于做造型。造型的面皮不易太稀。
【汤皮】红曲汤皮
【汤皮】可可汤皮
【汤皮】抹茶汤皮
【馅料】黑芝麻馅料
【制作白汤圆】汤皮20g,馅料15g。自家做汤圆大点才好吃,尤其适合做造型
【造型】猪鼻子 可以做成长方形 牙签穿孔,猪耳朵捏好后粘连,表皮蘸清水。
【成品】可爱的猪猪汤圆完成啦
【大理石纹】多余颜色的汤皮可以和白色交替混合制作出大理石纹路的汤圆
【成品】肥肠好看
【煮熟的成品】红曲汤皮与白汤皮的结合
【煮熟的小猪猪】完成✅开开心心过元宵节