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章鱼烧(4/10)
成品图
材料:章鱼烧粉200克 鸡蛋一粒 水370克左右 辅料:新鲜的章鱼 洋葱 圆白菜 配料:木鱼花 色拉酱 章鱼照烧汁 海苔丝 对了,做这个丸子最重要的是要配一个模具盘,像我这样的
将鸡蛋、章鱼烧粉和水一起放入深盘中,用手抽搅拌顺滑,然后静置5分钟使其完全融化
这中间我们准备辅料,将新鲜章鱼去内脏去皮然后切成小颗粒,放入热水锅中焯烫,看一变色就捞起来沥干备用,洋葱切成细颗粒,圆白菜也要切成细小的模样
然后将章鱼丸子模具接通电源(还有一种不用电的,直接在明火上用的,全程小火操作),加热后转小火,刷一层薄薄的油
接着将静置好的面糊再次搅拌后倒入模具中,大约8分满,因为我们接下来要放辅料的
然后将章鱼丁,圆白菜和洋葱都一一撒入
看见没有,表面差不多凝固了,我们用竹签帮助翻面,在翻面的同时再另外注入少许面糊,这样整体丸子才会饱满起来
接下来,你就可以翻动丸子,看表面金黄熟了就可以了,一个个饱满的丸子真的很可爱
接着就是放配料了,表面挤上色拉酱,淋上章鱼照烧酱、撒海苔丝、木鱼花,完美,孩子们绝对都爱吃