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超软饼皮&韭菜鸡蛋馅饼(11/12)
把干酵母和温水混合搅拌均匀
面粉和砂糖、植物油、酵母水混合搅拌均匀，揉成面团，因为面团比较粘手，所以加了一点植物油，水分多，做出来的饼皮才更柔软。
盖上保鲜膜放在温暖处发酵1小时左右，出现很多蜂窝状。
锅里加入植物油，把鸡蛋液倒在锅里用筷子搅匀炒熟，这样就不用在剁碎了。
韭菜和木耳洗干净切好，和鸡蛋放在一起。
加入鸡粉、盐、植物油、五香粉搅拌均匀。
手上涂抹植物油，取一小块发好的面团，直接在手掌心拍扁，包入韭菜馅，因为面发好特别粘手不能擀皮，所以直接在手心拍扁就可以，一定要涂抹油才能操作。
从边缘往中间拉扯包住收紧。
不粘锅刷适量的植物油，直接把饼胚放在锅里用手拍扁。
两面煎至金黄色即可。
素馅熟的很快。
开吃！