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粉红人生 - 粉红大理石纹经典饺子(11/13)
做饺子馅儿:大白菜洗好大致切段,放入搅拌机打碎,但不要打的太融了,要能看到颗粒
把猪肉末,大白菜末以及所有饺子馅儿里的食材全部加进去, 搅拌均匀
面粉里加入水和少许盐,稍微揉成面团型后,加入甜菜汁。这样才能做出粉红色大理石纹的饺子皮。如果你想要全粉红色的饺子皮,那么甜菜汁要加入面粉里,然后再和面。面团放在一边,盖上干净毛巾醒半个小时
面团醒好后,掰成两团,分别揉成长条如图
切成7毫米的小团儿
然后把小面团压平,切痕向上
一手拿着面团,一手擀面:一边旋转面团一边用擀面杖擀饺子皮
擀到中间厚一点,周边薄的饺子皮。看看这个美丽的大理石纹路
包成饺子
煮沸一锅水后,加入饺子,煮开后,再加两次水,两次煮开,就可以了
香菜和小尖椒切碎,然后将食材清单里蘸汁的食材全部加入碗里,搅拌均匀
饺子蘸汁,真是太美味了。
粉色大理石纹的饺子,配蘸汁,一杯粉红香槟,美滋滋的粉红人生!