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堪比烤鱼店的烤鱼(5/8)
鱼开背去内脏,划刀抹黄酒 生抽 盐腌制15-20分钟
烤箱220°烤20-25分钟,中间拿出来刷3次油
锅里放入底油,花椒 姜片 蒜瓣油里炒香,喜欢吃辣的亲可以放一些干辣椒
放入土豆炒稍微焦黄
放豆豉和豆瓣酱炒香
依次放入豆芽之类的蔬菜,芹菜和洋葱最后放,稍微翻炒,放一些生抽和蚝油,盐量根据自己口味调,锅里放水,不要放太多
水开后2分钟放入青红椒,黄瓜,即可出锅倒入烤好的鱼盘里,烤箱170°再烤5分钟
最后撒上香菜,一盘香喷喷的烤鱼就做好啦!