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超豪华芝士坚果黑面包(2/15)
将面团材料,除黄油外所有材料倒入面包桶搅拌25分钟,加入软化黄油继续搅拌。
继续搅拌20分钟后进行发酵1小时。
发酵时我们来准备馅料,将芝士与火腿混合,火腿可先炒一下。
将发酵好的面团取出,盖上保鲜膜进行松弛。
松弛好的面团分割成四个均等的面团,(这里我忘了拍四个面团,你们知道就好,哈哈哈)
将其中一个面团擀成圆形,顺便排出里边气体。
将擀好的面团底下垫上八寸模具圆形油纸,放入馅料。以此类推其他面团一样层层叠加。
最后一个面团封顶。
捏出花型闭合,为的是不让加热后的芝士流出来。
装入八寸圆形模具,放入烤箱,烤箱底放入热水,进行二次发酵。大约40分钟。
将二次发酵好的面团刷上蛋液。
撒上杏仁片、榛果碎、蔓越莓。
放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟左右。
5分钟的时候需要加盖锡纸,否则坚果会糊掉。
出炉后用草莓装饰,撒上高粉。就可以摆拍啦!之后美美的吃一顿。提示:这款面包能量有点高哦!