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酱香鸡爪#新年开运菜，好事自然来#(15/15)
首先准备一把食品剪刀把鸡爪指甲剪掉。(这一步绝对不可以省略)
依次剪好的鸡爪，用温水清洗干净。
焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出淋干水分。
起油锅加入冰糖，小火融化至褐色。
加入焯水的鸡爪，炒糖色。
再加入提前准备好的姜蒜，桂皮，香叶，辣椒，炒香。
加入料酒。
加入生抽。
再加入一小勺老抽，加入纯净水，没过鸡爪，大火烧开，转小火炖约20分钟，时间自己掌握。
按个人口味加入盐炖5分钟。
大火收汤。
汤汁浓稠后撒上白芝麻翻炒均匀关火。
盛出，装盘。
撒上葱花。
无敌好吃～