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锅包肉(2/9)
肉切片
淀粉加水调成这个浓稠度。
炸锅放油，烧到六成热，肉片裹淀粉糊下锅炸至金黄。我用的是玉米油颜色发白，用菜籽油或者大豆油的颜色更深更好看。
胡萝卜葱切丝，蒜切片。
锅加一点油，放入蒜片炒香。
盐醋糖酱油调糖醋汁，糖醋比例1：1.5，加一小勺酱油
炒香蒜片的锅里加糖醋汁葱丝胡萝卜丝。
刚刚剩的淀粉糊稍加一点点在烧开的糖醋汁里，然后加入炸好的肉片翻均匀，每一片都沾到汁就好了。
出锅开始吃啦