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秒杀火锅店的秘制麻酱火锅蘸料(8/8)
泡红茶水,这是最关键一部,开水冲泡放凉至60度左右。
红茶水泄芝麻酱,关键一个字“搅”,泄到芝麻酱平滑柔润液体状。
芝麻酱核心搭配:酱豆腐半块带点汁,韭菜花少来点调出咸味。一起搅拌。
各种酱料逐一加,这些都是配角了,适量即可:适量生抽、鸡汁、镇江香醋、蜂蜜,蚝油,都是使之有滋味的配角,如果手头没有也没什么大关系。蜂蜜我觉得很重要,没有可以拿白糖代替,主要用于提鲜。
切一些蒜泥,中和油腻。
全部搅拌均匀之后,薄薄加一层熟芝麻。
切好的香葱香菜末,依据个人口味添加即可。
完美完成✅ 一定会皆大欢喜,敲黑板重点看一下下面的几个要点哦。