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八宝饭——低糖低脂版(2/16)
糯米清洗干净，用水浸泡3-4小时。
直接用泡米的水烧开，把米煮五分钟后用漏勺捞出来。
把捞出的米用蒸锅中大火蒸15-20分种，蒸好的糯米饭非常软糯，放凉备用！
取一个深口碗，用硅胶刷在碗内壁刷一层猪油，刷这层油的作用是为了脱模。
准备好各种坚果，果脯。
按照自己喜欢的样子，在碗底摆放果干，我用了巴旦木仁、红枣圈、核桃仁和南瓜籽仁。
用小勺子取点糯米饭轻轻的放在摆好果干的碗底，注意不要破坏掉摆好的图案，用勺子背蘸水压实。
果丹皮可以用刻花器刻出图案。
把果丹皮和葡萄干等按照喜欢的样子摆在碗的四壁。
再取些糯米饭固定住摆好的图案，用勺子背蘸水压实，中间凹下去四面高的样子。
把豆沙馅填在中间的凹陷处。
最后再用糯米饭填平碗口，用勺子背蘸水压实压平。做好后盖上保鲜膜可以放在冰箱里冷藏冷冻都可以，吃的时候拿出来蒸一下倒扣在盘子里即可。
我做了四碗，给大家看下图案拼法。
这是一个平底碗的图案。
蒸好的八宝饭，也可以用100克水加10克糖，再加一点淀粉熬几分钟成粘稠的糖汁浇在八宝饭上面，颜色更漂亮也更甜软。
这款八宝饭我放的坚果有点多了，但味道是非常好的！