红菌鸡汤——最漂亮的汤的做法_菜谱

准备食材

红枣去核，按中医的说法，枣肉是温性的，而枣核是热性的，比较燥，经常喝带核红枣煲的汤，容易引起上火等不良症状。此外，把红枣去核后再煲汤，食用时也比较方便，尤其是家里有宝宝的朋友们，不用担心枣核扎到宝宝的嘴巴。

红菇去掉根部，因为根部的泥沙是最多的。

红菇用水迅速冲洗掉表面的泥沙灰尘，洗太久红色的天然色素就会被洗掉，会影响汤色。

准备半碗温水，把红菌放进去浸泡5分钟。

泡好的红菌捞出备用，泡过的水留着煲汤。

汤锅里倒入5碗冷水，倒入姜片和鸡肉，烧至水开，撇掉浮沫。

倒入3个去核的红枣，盖上盖子，小火炖50分钟。

放入红菌，倒入泡过红菌的水，倒的时候小心一点，预防浸泡出来的小沙粒和杂质也倒进去了。

汤煮开后，盖上盖子再小火炖10分钟，加入3克盐，就可以享用这美出天际的粉红鸡汤。