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锅包肉—番茄酱超多版(2/12)
准备猪里脊一块
猪肉切片 反复清洗 清洗掉血水
用料酒 盐腌制片刻
切出一些葱丝 姜丝
准备番茄酱加适量糖 （也可换做糖和醋）
准备水淀粉 粘稠状态 提起来可拉丝 （使用土豆淀粉 炸出来会更酥脆）
水淀粉包裹猪里脊
热油 五成热 下里脊肉炸制 （第一遍炸为了定型）
复炸 油七成热 为了肉更酥脆
最后一遍炸 大火 为了放油
熬制番茄酱和糖 开一开下水淀粉熬制之后下肉和葱丝姜丝
成品 出锅喽 个人比较喜欢番茄酱所以加的多了一些 外面饭店很多都是用少量糖和醋 每个人味道不同啦