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红红火火,年年有鱼(甜辣年糕鱼)#新年开运菜,好事自然来#(4/18)
准备食材
龙利鱼洗净沥干水切成长条
加入料酒、白胡椒粉、少许盐
抓匀腌制20分钟
这个时间,我们来煮年糕,锅中煮开水,下入年糕煮到变软浮起,关火放在锅中备用(年糕汤别倒掉哦,还要用的)
腌制好的鱼放进面粉中
均匀的裹粘上面粉
锅中加入稍多的油,烧至7成热。
下入裹粘好面粉的龙利鱼,用中火炸就可以
炸至金黄色取出沥油备用
大蒜切蒜末,韩国辣酱、番茄酱、酱油、辣椒粉、白糖加一点年糕汤调匀酱汁备用。
重起锅,热锅凉油加入蒜末炒出香味。
加入年糕和一碗年糕汤
然后迅速倒入调好的酱汁翻炒均匀
加入炸好的龙利鱼
快速翻炒均匀,至所有食材均匀的裹粘上酱汁关火即可
摆盘,撒白芝麻装饰,就完成喽~
成品