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香草戚风蛋糕(5/30)
先准备无水无油的容器将鸡黄蛋白分离
蛋黄加入白糖
搅拌均匀
用蛋抽使劲打至微微白
加入牛奶和玉米油
搅拌均匀
完全融合
我是一步一步准备的材料哈，你们也可以一次性把材料都准备好哈，我觉得一边做一边准备材料省事些
蛋黄糊里面加入过筛的低筋粉Z字来回拌匀后加入香草膏一起充分溶解哈，面粉拌匀就好了看不见干粉即可
这是用到的香草膏
加入香草膏拌匀后备用，准备打蛋白
准备好蛋白的糖
先打起大泡
先打这样子加白糖
二次加糖
三次加糖
打发至湿性即可，不早打的太干了，不然烤的时候裂的厉害
蛋白分两次加入蛋黄糊里面
从底部往上翻拌的方式让蛋白和面糊混合均匀
把剩下的蛋白全部加入糊里面，拌的方法是一样的，动作要轻哦，不然消泡
动作轻的翻拌均匀
拌均匀后的糊倒入8寸模具中
倒入好后轻轻震模两下，让面糊里面的气泡出来
烤箱提前预热140度50分在150度15分 平炉温度150度1个小时左右
一点一点的膨胀
越长越高，慢慢的散发出香草的味道了，好香
时间到了，出炉
震一震，倒扣凉凉脱模
脱模了，虽然没有想想中的那么高，但是很好吃哒
晚上做好了，早上当早餐吃了，嘻嘻