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家常菜～莴苣叶炒豆腐(8/15)
新鲜莴苣上市了，买来一棵，莴苣凉拌，叶留下。
摘下叶子，洗净。
切寸断。
市场买来嫩豆腐一块。
洗一下，切大小适中的块。
冷水锅，放少量盐，下豆腐，煮至水微微冒泡。
捞出豆腐放凉水中浸泡，炒前沥干。
虾皮洗净。
起油锅，放姜丝大葱干辣椒段。
倒入莴苣叶。
翻炒一下加虾皮，翻炒至莴苣叶全部变软。
倒入沥干水的豆腐。
摇晃锅或用铲子轻推豆腐莴苣，将豆腐和莴苣叶充分混合在一起，根据个人口味加适量盐调味，关火。
盛盘。
健康饮食陪伴我们的每一天！