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家常菜~春韭炒鸡肝块(9/17)
鸡肝买回家洗净,撕去表面的筋膜和油脂,再用清水浸泡半小时。
烧开水,加两勺料酒,下鸡肝,煮沸,撇去浮沫。
煮5~7分钟,即可捞出。
沥干,稍放凉。
用手掰成小块。
韭菜洗净,切寸断。
准备葱姜蒜,青椒,红椒。
准备洋葱。
准备调味汁~小碗中加一勺料酒,两勺生抽,少许酱油,适量盐,少许白糖,一勺胡椒粉,搅拌均匀,备用。
起油锅,放姜葱蒜。
倒入掰好的鸡肝小块翻炒一会。
倒入调味汁,翻炒透,让鸡肝吸收调味汁。
放洋葱。
放青椒,红椒翻炒一下。
撒韭菜翻炒。
韭菜熟了即可盛盘。
保护眼睛,从孩子抓起!