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恭喜——发财中国年，奶油慕斯蛋糕(31/33)
牛奶和油倒入盆内。
搅打融合。
筛入低筋面粉，搅拌均匀。
放入蛋黄。
切拌均匀。
蛋白中加入砂糖。
打发至硬性尖角。
取三分之一放入蛋黄糊，翻拌均匀。
倒入余下的蛋白里。
翻拌均匀。
倒入烤盘，轻震去大气泡。
烤箱175度预热，放入烤箱175度，20分钟，取出倒扣晾凉。
取一部分，切成4厘米宽，6厘米长的方块。
牛奶加温。
放入白巧克力，搅拌融化。
吉利丁片泡软，加入牛奶巧克力糊。
加入一滴食用金色色素。
搅拌均匀。
淋在蛋糕块上，不黏手就可以取下来了。
干佩斯加入金色色素揉匀，擀薄。
剪出发财中国年贴放在蛋糕块上。
用金色色素写上小字。刷上食用金粉。
取少许白巧克力加红色色素和白巧克力做成上图形状，表面模具撒糖粉。
取边长14厘米正方形蛋糕块铺底。
吉利丁片冷水泡软。
淡奶油加入白糖。
打至六成发，有缓慢流动性。
牛奶加温，泡软的吉利丁片放入搅拌融化，加入淡奶油里。
加入甜酒。
翻拌均匀，倒入模具，放入冰箱冷藏4个小时。
草莓粉用模具筛出字。周围挤上奶油花边，放上做好的模块。
红彤彤，金灿灿，新年里最喜庆的颜色!
恭喜发财，新年行大运!