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斑马纹戚风蛋糕（8寸）#新年自制伴手礼，红红火火一整年！#(23/25)
蛋清蛋黄分离。
给蛋黄里面加入15g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。
加入玉米油和纯牛奶搅打均匀。
筛入低筋面粉。
用手动打蛋器呈“Z”字形来回搅动至无干粉无颗粒。
可可粉加入热水化开，搅拌至无干粉无颗粒备用。
蛋清里面加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打发至粗泡状，加入15g细砂糖。
低速打发至泡沫细腻，第二次加入15g细砂糖。
高速打发至出现明显的纹路，最后加入剩下的15g细砂糖，
高速打发至提起打蛋器，打蛋器上的尖角坚挺竖立不弯。
烤箱上下管160度预热。
打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。
再把混合好的蛋黄糊倒回剩下的三分之二蛋白里面，继续混合均匀。
将混合好的蛋糕糊分一半出来，加入之前调好的可可粉液混合均匀。
准备两个大小一致的勺子，将混合好的原味蛋糕糊和可可蛋糕糊，交替着倒进模具里面。
直到倒完所有的蛋糕糊，摔几下震出大气泡。
送入预热好的烤箱。
上下管160度烤40分钟。
出炉，微微开裂，摔一下震出热气。
倒扣在晾网上，凉透之后脱模。
完整脱模的斑马纹戚风蛋糕
切开看看。
纹路均匀。
高颜值的伴手礼。
好吃又好看！