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菠萝糯米饭-餐桌上的颜值担当(1/16)
准备食材
红枣枸杞清水泡软,红枣切丁
菠萝沿着蒂对半切开,划九宫格的方式掏空菠萝。
掏出的大块菠萝用盐水浸泡10分钟,刮出的菠萝瓤小碗装好。
浸泡后的菠萝肉清水洗净,切成小块,和菠萝瓤混合在一起。
糯米提前电饭煲煮熟,水比平时煮饭的量少一点,煮8成熟的样子。
趁热倒入白糖
倒入菠萝丁
加入葡萄干
最后加入枸杞和红枣丁
搅拌使其充分混合均匀
混合好的糯米饭填入掏空的菠萝壳里,盖上另一半菠萝盖。保持一个完整的菠萝造型
整个菠萝上锅,大火烧开,转中小火再蒸20到30分钟。
剩下菠萝里装不下的糯米饭,用蒸粉蒸肉的土碗装好,放进蒸笼,同样上汽后蒸20分钟。
上桌,开吃吧! 软糯香甜,最大程度激发和利用菠萝的天然果香,老少皆宜!
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