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#新年自制伴手礼，红红火火一整年！# 杂粮玉米发糕(4/6)
左边是温水化开的酵母，右边是玉米预拌粉和糖。玉米预拌粉也可以自己用普通玉米粉和面粉混合，比例按自己的口感来，重口感的面粉多点，玉米粉少点。
粉粉里到入酵母水和温水拌匀。拌好是这种比较湿粘的状态，不需要揉面。
模具里垫入油纸或者抹少许油，为的是方便脱模。把拌好的面糊倒入模具，用橡皮刮刀沾少许水把表面整平。
放温暖处发酵至两倍大，发酵时间和环境温度有关。
发酵好后表面用干果装饰上自己喜欢的图案即可。我这里用的是8寸的模具。
上锅蒸四十分钟即可。有玉米粉的加入营养更全面，味道也更香浓。