湖南米粉（做粉皮）的做法_菜谱

我用的这种加淀粉 5:1的比例加适量调成米浆具体我没测量看着很稀蒸出来不稀

我家有这个用来蒸凉皮的我用来蒸粉皮了先刷一层薄薄的橄榄油舀一大勺米浆进去用炒菜的锅烧一锅开水（锅口要大）飘在水上蒸一分钟就熟了，连着这个箩一起拿出来放在凉水上飘一会凉了就可以把粉皮拿出来了。没有这种箩的用一个盘子跟蒸其他东西一样，只要是薄薄的一层应该也是可以的就是蒸出来小一些。

凉了后刷一点油就可以叠起来了。

切成条不要太细容易断。吃的时候开水里烫一下放进自己调好的骨头汤碗中就可以啦。