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#年年有余#清蒸雪鲳鱼(2/9)
准备一条雪鲳鱼，生姜、葱、青红椒。
鱼清理干净后，在鱼表面划几道口子。
生姜切丝，一部分葱切葱花，一部分葱切成段。
将葱段、姜丝铺在蒸鱼盘中。
盘中摆上雪鲳鱼，表面撒上葱段和姜丝，鱼肚子里也塞入一些葱段、姜丝。
上蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火焖约3-5分钟。
蒸锅中取出雪鲳鱼，去掉姜丝和葱段，淋入蒸鱼豉油。
撒上葱花和青红椒圈，花生油烧至滚热冒烟后，将热油浇在雪鲳鱼上即可。
年夜菜#清蒸雪鲳鱼#