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油渣菜花(2/7)
放少量的油，耗油渣，会耗出很多油。然后把耗好的油渣取出，剩底油。
放入葱白再小火耗葱油。
葱白有点糊了再放葱叶。这时候已经能闻到香气了。
豆豉切碎。
放入姜丝，豆豉小火煸炒出香味，放入油渣，再放入两勺生抽，一勺料酒煸炒。
菜花要事先焯水，改大火放入菜花煸炒，放盐。
其貌不扬，但是很有味道。