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烟熏腊肉炒芹菜(6/6)
准备好食材腊肉和芹菜。芹菜去掉叶子，将芹菜杆从中间折断，撕去老筋，清洗干净。
将腊肉切成条，葱姜蒜都切成片。
北方都是比较宽的芹菜，所以每个芹菜杆都用刀劈开成细条，再截段备用。
炒锅烧热倒油，放入葱姜蒜爆香，再放入红辣椒炒香，放入腊肉翻炒吐油。
这时放入芹菜段，加入少许盐，翻炒至芹菜断生就可以了。
过节期间吃腻了大鱼大肉就来一盘这菜清爽极了。