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红烧鱼(2/7)
配菜清洗切好备用。 (喜欢吃辣的胡萝卜可以换成红辣椒,喜欢吃酸甜的可以加些西红柿,想让味道更浓郁入味的加些大葱和芹菜或者加些蒜苗叶)
锅中倒油,撒入少许的盐,开火将油烧热,
把鱼放入锅里,开中火将鱼煎到底部金黄,翻面再把鱼的另一面也煎到金黄色。 (鱼清洗干净提前腌制一下比较容易入味)
把配菜和少许的盐洒在鱼的身上。 (此步洒少许的盐能令整道菜味道更突出)
沿着锅边淋入小半碗水。
接着加入蚝油、生抽、盐调味,盖上锅盖,用中火烧至5分钟左右。
最后烧至稍微收汁,用锅产轻轻翻拌下,让味道更佳的均匀,撒上葱花香菜出锅。