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美味云腿酥饼(2/14)
火腿用清水浸泡半天，去除咸味
上锅蒸熟
火腿微凉后切成黄豆丁大小
火腿丁用蜂蜜70克、砂糖50克和猪油60克拌匀，腌制一段时间
锅里不放油，将中筋面粉100克下锅炒熟至颜色微黄关火，放凉后备用
在火腿里加入熟面粉搅拌均匀至无干粉成酥饼馅料
酥油80克、色拉油50克、猪油30克、水60克、砂糖30克、蜂蜜30克一起搅拌均匀，面粉砌墙，分多次加入糖油液
和成柔软似耳垂的面团
将馅料分成35克每个，面团分成40克一个
面皮压扁，放上馅料
用面皮包裹馅料
收口，团成圆球
压扁，烤箱预热200度，烤18分钟至饼皮金黄即可
因为云腿酥饼多油糖，所以吃的时候一定要泡一壶普洱，一口云南的茶，一口云南的饼，才地道