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#无腊味，不新年#腊肉荷兰豆(5/13)
荷兰豆洗干净后摘去头尾。
胡萝卜去皮切成薄片。
腊肉要先用火烧一下那层皮，然后再刮干净，切成薄片。
冷水中放入腊肉和姜片，煮一两分钟后捞出。
另起锅，放入腊肉。
小火炒至肥肉出油，然后倒掉多余的猪油。（炒的过程会有很多油，所以需要倒掉一些）
然后倒入胡萝卜，翻炒片刻。
接着倒入荷兰豆，翻炒均匀。
最后倒入少许料酒和酱油，翻炒片刻即可出锅。（本身腊肉就有很多盐份，所以只加入一点点酱油就可以了）
腊肉越嚼越有味。
成品图
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