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原创面食~小黄鸭馒头(详解版)(13/20)
盆中倒入牛奶再加入南瓜泥。
放入干酵母粉,化开。
筛入面粉,加糖、色拉油。
搅拌均匀,无液体后,揉成面团,由于南瓜泥含水量不同,这里会有个浮动量,注意,别和面太软。否者后期造型不立体。
刚开始和完的面团会有一点硬,大概揉7分钟左右,面团的会变软一些
面揉到切开中间没有气泡,表面光滑细腻即可。
此次材料可以制作8个小鸭子和1个大鸭子。如果都是做小的,可以做10个。鸭子身体面剂10克,头部是5克。
首先做鸭子的身体,搓圆。
再揉成水滴状
尾端用手捏翘起来。
头部揉成一个圆形,捏一个尖状。
接下来制作鸭子的翅膀,分割面剂1.5克一个。
一分为二揉成水滴状
用剪刀剪一下,没剪透,就是压出印。此步也可以省略。
用牛奶做粘合剂,黏贴的时候水不要放太多,不然翅膀站不住,滑下来了。
准备制作鸭子的嘴部。颜值控可以用橙色色素揉面团,色素敏感人士用南瓜面团加入少许红曲米粉揉成橙红色制作鸭嘴。
安好鸭子的嘴,用牙签扎2个鼻孔最好。
准备做小黄鸭眼睛。南瓜面团加入少许竹炭粉,揉成黑色面团做眼睛。记得眼睛不要太大,俗话说“眼小聚光。眼大漏神”。
装饰好眼睛之后。开水上锅蒸13分钟即可关火,焖几分钟打开锅盖。
可爱的小黄鸭馒头就做好了。赶快给宝宝们做起来。